El Diplomado en catering internacional te prepara para participar con mayor criterio en proyectos de catering internacional. Analizar situaciones y priorizar acciones. Diseñar planes de trabajo realistas. Coordinar la ejecución con equipos y proveedores. Medir avances y proponer mejoras.
Matrícula abierta Matrícula abierta hasta el viernes 30 Oct
23 NovInicio de clases
8 módulos · 56 temas450 horas online
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Proyecto finalaplicado
100% OnlineFlexibilidad y campus 24/7
Casos realesAplicados al sector de eventos
MentoríaTutorías personalizadas con expertos
ComunidadRed global de profesionales
Sobre el programa
Introducción profesional
El Diplomado en catering internacional ofrece una especialización orientada a la práctica en catering internacional. Está pensado para profesionales que necesitan tomar decisiones más fundamentadas, mejorar procesos o impulsar proyectos dentro del ámbito de catering.
El aprendizaje conecta el conocimiento técnico con entregables útiles: diagnósticos, planes de acción, criterios de trabajo e indicadores.
01Descripción del diplomado
El programa aborda catering internacional desde una perspectiva operativa y estratégica. Aprenderás a analizar un contexto, definir prioridades, diseñar medidas viables y documentar su ejecución.
Los contenidos se relacionan con retos frecuentes de catering, para que puedas aplicar lo aprendido en proyectos presenciales, digitales o híbridos.
02Contexto actual del sector
Las organizaciones del ámbito de catering necesitan perfiles capaces de combinar especialización, coordinación y mejora continua. catering internacional adquiere relevancia cuando hay que responder a necesidades de públicos, clientes, equipos, proveedores y entidades colaboradoras.
El desafío profesional consiste en convertir objetivos generales en acciones medibles, sostenibles y aplicables. Por ello, esta formación prioriza el análisis, la planificación y la evaluación de resultados.
¿Para qué te prepara?
El Diplomado en catering internacional te prepara para participar con mayor criterio en proyectos de catering internacional. Analizar situaciones y priorizar acciones. Diseñar planes de trabajo realistas. Coordinar la ejecución con equipos y proveedores. Medir avances y proponer mejoras.
Encaje
¿Es para ti?
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A quién va dirigido
Está dirigida a profesionales, técnicos y personas interesadas en especializarse o ampliar capacidades dentro del ámbito de catering internacional.
Perfiles que ya participan en proyectos de eventos, producción, comunicación, hospitality, tecnología o gestión y necesitan un criterio más especializado.
Quienes deben traducir un briefing en una solución viable, coordinar proveedores y anticipar incidencias.
Requisitos de acceso
No siempre es necesario contar con experiencia previa; se recomienda interés por el área y motivación para desarrollar conocimientos en catering internacional.
Solicitar información y aportar los datos necesarios para valorar tu adecuación.
Revisión del perfil antes de formalizar la matrícula.
Contenido
Plan de estudios del diplomado
Plan de estudios · Diplomado
Programa de 450 horas para diseñar y operar servicios de catering con cocinas, públicos y destinos internacionales. Se organiza en 8 módulos que avanzan desde la diversidad gastronómica hasta la logística y la gestión de servicios fuera del país.
8Módulos
56Submódulos
450 hFormación
ProyectoFinal aplicado
Módulos del programa
Pulsa cada módulo para ver sus contenidos
1Módulo 1Gastronomía global y diversidad cultural7 submódulos
1.1Grandes tradiciones culinarias del mundoConocer los rasgos esenciales de las cocinas mediterránea, asiática, latinoamericana y africana.
1.2Alimentación y culturaComprender cómo la religión, la historia y el clima moldean los hábitos alimentarios.
1.3Requisitos dietéticos religiososAplicar normas halal, kosher, hindúes y otras restricciones en el menú.
1.4Etiqueta en la mesa por culturasAdaptar el servicio a costumbres y protocolos de distintos países.
1.5Públicos internacionales en eventosIdentificar las expectativas de delegaciones y asistentes extranjeros.
1.6Tendencias del catering internacionalAnalizar fusiones, cocina global y propuestas multiculturales.
1.7Comunicación intercultural con clientesGestionar briefings y negociaciones con clientes de otras culturas.
2Módulo 2Cocinas internacionales aplicadas al catering7 submódulos
2.1Cocina mediterránea para eventosAdaptar elaboraciones mediterráneas a cóctel, buffet y banquete.
2.2Cocinas asiáticas en formato cateringProducir platos de inspiración japonesa, china, tailandesa e india en volumen.
2.3Cocinas latinoamericanas en eventosIncorporar elaboraciones mexicanas, peruanas y argentinas a la oferta.
2.4Cocinas de Oriente Medio y Norte de ÁfricaIntegrar especias, panes y elaboraciones de estas regiones en menús.
2.5Cocina francesa y técnicas clásicasAplicar técnicas y salsas clásicas en el servicio de banquetes.
2.6Cocina fusión con criterioCombinar tradiciones culinarias respetando su identidad y coherencia.
2.7Repostería internacionalElaborar postres de distintas tradiciones adaptados al formato evento.
3Módulo 3Diseño de menús para eventos internacionales7 submódulos
3.1Menús para congresos internacionalesDiseñar menús variados y equilibrados para delegaciones de varios países.
3.2Menús de Estado y protocolo diplomáticoConocer criterios de menús en recepciones oficiales y cumbres.
3.3Menús con identidad local para extranjerosPresentar la gastronomía del destino de forma accesible al visitante.
3.4Gestión de alergias e intoleranciasInformar y controlar alérgenos según normativas de distintos países.
3.5Cartas y señalética multilingüeRedactar menús y rótulos claros en varios idiomas.
3.6Bebidas internacionales y maridajeSeleccionar vinos y bebidas acordes con el menú y el público.
3.7Propuesta de menú para cliente extranjeroPreparar propuestas con descripción, precios y opciones en varias divisas.
4Módulo 4Operaciones de catering en otros países7 submódulos
4.1Catering para eventos en destinoPlanificar servicios de catering en países distintos al de origen.
4.2Selección de partners localesEvaluar caterings, cocinas y proveedores locales en el destino.
4.3Inspección de instalaciones en destinoVerificar cocinas, equipos y condiciones higiénicas antes de contratar.
4.4Adaptación a productos disponiblesAjustar recetas a ingredientes y proveedores del país de destino.
4.5Personal internacional y barreras idiomáticasCoordinar equipos de distintas nacionalidades con procedimientos claros.
4.6Catering para giras y producciones itinerantesOrganizar servicios para equipos de gira en distintas ciudades.
4.7Catering en cruceros, ferias y grandes eventosConocer la operativa de catering en entornos internacionales especiales.
5Módulo 5Logística internacional y comercio exterior7 submódulos
5.1Transporte internacional de alimentosPlanificar envíos refrigerados, congelados y secos entre países.
5.2Aduanas y documentaciónConocer certificados sanitarios, aranceles y trámites aduaneros.
5.3Restricciones de importación de alimentosIdentificar productos con limitaciones de entrada en cada país.
5.4Cadena de frío en largas distanciasGarantizar temperaturas estables en transporte aéreo y marítimo.
5.5Envío de equipamiento y menajeGestionar el traslado temporal de equipos con cuadernos ATA.
5.6Incoterms y contratos de transporteAplicar Incoterms para repartir costes y riesgos con proveedores.
5.7Planificación de plazos logísticosConstruir cronogramas realistas con márgenes para imprevistos.
6Módulo 6Seguridad alimentaria y normativa internacional7 submódulos
6.1Codex AlimentariusConocer las normas alimentarias internacionales de referencia.
6.2APPCC en contextos internacionalesAdaptar el sistema de autocontrol a cada país y operación.
6.3Normativas sanitarias por regionesComparar requisitos sanitarios de la Unión Europea, América y Asia.
6.4Etiquetado y alérgenos internacionalesCumplir las listas de alérgenos de declaración obligatoria según país.
6.5Certificaciones de calidadConocer certificaciones como ISO 22000 aplicables al catering.
6.6Seguridad del agua y del hieloControlar agua potable y hielo en destinos con riesgo sanitario.
6.7Gestión de crisis alimentariasActuar ante intoxicaciones o retiradas de productos en destino.
7Módulo 7Gestión económica y comercial internacional7 submódulos
7.1Presupuestos en varias divisasElaborar presupuestos considerando tipos de cambio y costes en destino.
7.2Fiscalidad internacional del servicioConocer IVA, retenciones y facturación de servicios en el extranjero.
7.3Contratos internacionales de cateringRedactar condiciones de servicio, pagos y legislación aplicable.
7.4Seguros para operaciones internacionalesContratar coberturas de transporte, responsabilidad y cancelación.
7.5Captación de clientes internacionalesPromocionar el servicio en ferias, plataformas y redes del sector MICE.
7.6Negociación interculturalAdaptar estilos de negociación a la cultura del cliente o proveedor.
7.7Rentabilidad de servicios en el exteriorAnalizar márgenes y riesgos de operar fuera del país.
8Módulo 8Sostenibilidad, calidad y proyecto final7 submódulos
8.1Huella ambiental del catering internacionalReducir emisiones de transporte priorizando producto local en destino.
8.2Desperdicio alimentario en grandes eventosPlanificar cantidades y donación de excedentes conforme a la normativa local.
8.3Evaluación de la satisfacción internacionalMedir la experiencia gastronómica de públicos de distintos países.
8.4Indicadores de calidad del servicioSeguir incidencias, tiempos y cumplimiento de estándares.
8.5Análisis de casos internacionalesEstudiar servicios de catering en cumbres, congresos y competiciones.
8.6Informe de cierre de operaciónDocumentar resultados, costes y aprendizajes de un servicio en destino.
8.7Planteamiento del proyecto finalDefinir el evento internacional y el servicio de catering a planificar.
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Proyecto final
Plan de catering para un evento internacional, con menú multicultural, partners locales, logística y aduanas, seguridad alimentaria y presupuesto.
Itinerario
Tu recorrido semana a semana
Del cierre de matrícula a la entrega del proyecto final, en 24 semanas.
S1S3S5S7S9S11S13S15S17S19S21S23
Hasta el 30 OctMatrícula abiertaReserva tu plaza
1
Semanas 1–3Gastronomía global y diversidad cultural23 Nov – 13 Dic
2
Semanas 4–6Cocinas internacionales aplicadas al catering14 Dic – 3 Ene
3
Semanas 7–9Diseño de menús para eventos internacionales4 Ene – 24 Ene
4
Semanas 10–12Operaciones de catering en otros países25 Ene – 14 Feb
5
Semanas 13–15Logística internacional y comercio exterior15 Feb – 7 Mar
6
Semanas 16–18Seguridad alimentaria y normativa internacional8 Mar – 28 Mar
7
Semanas 19–21Gestión económica y comercial internacional29 Mar – 18 Abr
8
Semanas 22–24Sostenibilidad, calidad y proyecto final19 Abr – 9 May
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9 May 2027Proyecto finalEntrega y cierre del programa
Calendario orientativo calculado a partir de la fecha de inicio (23 de noviembre), la duración (24 semanas) y el número de módulos. El campus está disponible 24/7 para avanzar a tu ritmo.
Lo que sabrás hacer
Competencias y casos prácticos
Desglose de competencias
Al finalizar, podrás aplicar competencias vinculadas con catering internacional:
01Diagnosticar necesidades, riesgos y oportunidades
02Diseñar acciones y procedimientos adaptados al contexto
03Coordinar recursos, proveedores y partes interesadas
04Definir indicadores y evaluar resultados para mejorar
Casos prácticos y aplicaciones
El enfoque práctico utiliza casos relacionados con catering. Trabajarás con escenarios de planificación, análisis de incidencias, toma de decisiones y mejora de procesos vinculados con catering internacional.
Como resultado, podrás elaborar documentos aplicables como listas de verificación, planes operativos, propuestas técnicas o informes de evaluación.
Valor agregado para tu carrera
Esta formación puede reforzar tu perfil para asumir tareas de coordinación, gestión, consultoría o mejora dentro del ámbito de catering. Te aporta un marco para justificar decisiones, dialogar con equipos diversos y presentar propuestas estructuradas.
Cómo aprenderás
Metodología online y evaluación
Una experiencia formativa flexible, especializada y orientada a la aplicación profesional, compatible con tu actividad laboral.
Campus virtual 24/7
Contenidos actualizados, recursos digitales, materiales de estudio y actividades prácticas para avanzar de forma progresiva.
Casos y situaciones reales
Aprendizaje autónomo combinado con análisis de casos y resolución de situaciones profesionales del sector.
Tutorías personalizadas
Tutorías personalizadas con expertos para resolver dudas y orientar tu avance.
¿Cómo es la metodología online?
La metodología online de Diplomado en catering internacional está diseñada para ofrecer una experiencia formativa flexible, especializada y orientada a la aplicación profesional en catering internacional. El estudiante dispone de un entorno virtual de aprendizaje con contenidos actualizados, recursos digitales, materiales de estudio y actividades prácticas que permiten avanzar de forma progresiva.
El modelo combina aprendizaje autónomo, análisis de casos, resolución de situaciones profesionales y desarrollo de competencias aplicables al sector. La formación está planteada para que profesionales y estudiantes puedan compatibilizar su especialización con su actividad laboral, adquiriendo conocimientos directamente relacionados con las necesidades actuales del mercado.
¿Cómo se evalúa?
El proyecto final de Diplomado en catering internacional permite integrar los conocimientos adquiridos durante la formación mediante un trabajo aplicado al ámbito de catering internacional. El estudiante deberá analizar una situación profesional, plantear una estrategia o desarrollar una propuesta utilizando los criterios técnicos aprendidos.
La evaluación se realiza mediante actividades prácticas, ejercicios de aplicación, análisis de casos y la valoración del proyecto final, teniendo en cuenta la capacidad de aplicar conceptos, justificar decisiones y resolver problemas propios del área de especialización.
Actividades prácticas
Ejercicios de aplicación
Análisis de casos
Proyecto final
Certificación
Titulación que obtienes
Al finalizar el programa obtienes el título propio de ESINEV correspondiente al Diplomado en catering internacional (450 horas, modalidad online).
Título propio, no oficial.
El programa no sustituye las habilitaciones, permisos, licencias o acreditaciones que puedan exigirse en actividades reguladas.
ESINEV · Escuela Internacional de Organización de Eventos
Diplomado en catering internacional
Título propio · 450 horasModalidad online
ESINEV título propio
Ilustración orientativa, no es el diseño real del título.
Tu futuro
Salidas profesionales y sectores
Funciones que puedes asumir
La formación puede apoyar tu acceso o evolución hacia funciones relacionadas con catering internacional, según tu experiencia y los requisitos de cada organización:
Coordinación de proyectos y operaciones.
Responsabilidad técnica o de mejora de procesos.
Consultoría especializada.
Gestión de calidad, proveedores o experiencia de usuario.
No sustituye las habilitaciones o requisitos profesionales que puedan exigirse en determinados puestos o territorios.
El programa no garantiza un puesto de trabajo.
Sectores donde trabajar
1. Catering, restauración y hospitality
2. Hoteles, recintos y servicios de banquetes
3. Producción de eventos corporativos y sociales
4. Consultoría de operaciones alimentarias
Catering, restauración y hospitality100%
Hoteles, recintos y servicios de banquetes95%
Producción de eventos corporativos y sociales90%
Consultoría de operaciones alimentarias85%
Acompañamiento
Profesorado y tutores
Aprenderás con profesionales del sector de los eventos que acompañan tu avance durante todo el programa.
Tutores especialistas
Expertos del área que orientan los contenidos y los casos prácticos.
Tutorías personalizadas
Seguimiento individual para resolver dudas y revisar tus entregables.
Comunidad
Red global de profesionales del sector de los eventos.
Tu equipo docente
Estas son algunas de las personas que te acompañarán durante el programa.
Solicita información o admisiónAporta los datos necesarios para valorar tu adecuación al programa.
Revisión de tu perfilEl equipo de admisiones revisa tu solicitud.
Formaliza la matrículaEn cuotas o con pago único.
Acceso al campus virtualEmpiezas tu itinerario con todos los recursos disponibles.
Más sobre la admisión
El proceso de admisión de Diplomado en catering internacional está orientado a facilitar la incorporación de perfiles interesados en especializarse en catering internacional. El candidato debe solicitar información del programa y aportar los datos necesarios para valorar su adecuación a la formación.
Tras la revisión del perfil, se formaliza la matrícula y se habilita el acceso al campus virtual, donde el estudiante podrá iniciar su itinerario formativo con todos los recursos disponibles.
Becas y ayudas
Diplomado en catering internacional cuenta con alternativas de financiación destinadas a facilitar el acceso a una formación especializada en catering internacional. Los estudiantes pueden consultar las modalidades de pago disponibles y las opciones adaptadas a sus necesidades.
Las becas y ayudas buscan favorecer la especialización de profesionales y estudiantes interesados en mejorar sus competencias. La disponibilidad y condiciones pueden variar según los criterios establecidos por la institución.
Permite desarrollar conocimientos aplicados sobre catering internacional, comprendiendo sus procesos, técnicas y criterios profesionales para afrontar retos reales del sector.
Desarrolla competencias vinculadas con la planificación, análisis y ejecución de tareas relacionadas con catering internacional según las necesidades actuales del mercado.
Está dirigida a profesionales, técnicos y personas interesadas en especializarse o ampliar capacidades dentro del ámbito de catering internacional.
Aporta una visión práctica para aplicar conocimientos de catering internacional en proyectos, organizaciones y situaciones profesionales reales.
Trabaja metodologías y recursos habituales del sector para comprender mejor la gestión y desarrollo de actividades relacionadas con catering internacional.
Favorece la mejora profesional aportando una especialización enfocada en competencias demandadas dentro del área de catering internacional.
Su enfoque especializado permite profundizar en aspectos concretos de catering internacional frente a una formación generalista.
Ayuda a analizar situaciones habituales de catering internacional y plantear soluciones basadas en criterios técnicos y profesionales.
No siempre es necesario contar con experiencia previa; se recomienda interés por el área y motivación para desarrollar conocimientos en catering internacional.
La actualización en catering internacional permite adaptarse a la evolución del sector y responder a nuevas necesidades profesionales.
No encontramos esa duda. .
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