Diplomado en enología y maridaje para eventos

Precio :

650,00 €

Información General

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Catering, Diplomados

Diplomado en enología y maridaje para eventos

Sobre Diplomado en enología y maridaje para eventos

Diplomado en enología y maridaje para eventos profundiza en la aplicación profesional de enología y maridaje para eventos. El plan de estudios aborda fundamentos de la enología, análisis del vino y criterios de calidad y maridaje clásico y contemporáneo y relaciona cada bloque con decisiones propias del sector.

A lo largo de la formación, el estudiante aprenderá a diseñar propuestas gastronómicas coherentes con el evento, calcular costes, rendimientos y necesidades de producción y planificar compras, conservación y servicio. También trabajará con fichas técnicas, escandallos, cronogramas de producción, protocolos de servicio y control de mermas para coordinar cocina, sala y proveedores y aplicar criterios de seguridad alimentaria.

Como síntesis del aprendizaje, desarrollará una propuesta de catering completa con menú, costes, producción, servicio y control de calidad.

Para que te prepara Diplomado en enología y maridaje para eventos

El Diplomado en enología y maridaje para eventos prepara al estudiante para:

Diseñar propuestas gastronómicas coherentes con el evento.
Calcular costes, rendimientos y necesidades de producción.
Planificar compras, conservación y servicio.
Coordinar cocina, sala y proveedores.
Aplicar criterios de seguridad alimentaria.
Evaluar rentabilidad y experiencia del comensal.

Contenido del Diplomado en enología y maridaje para eventos

Módulo 1: Fundamentos de la enología

1. Proceso de producción del vino: desde la viña hasta la botella
2. Variedades de uva y tipos de vino: tintos, blancos, rosados, espumosos y dulces
3. Evaluación sensorial: vista, olfato y gusto

Módulo 2: Análisis del vino y criterios de calidad

1. Cata avanzada: estructura, cuerpo, taninos, acidez y aromas
2. Factores que influyen en la calidad: terroir, climatología y técnicas de elaboración
3. Normativas y certificaciones (denominaciones de origen y sellos de calidad)

Módulo 3: Maridaje clásico y contemporáneo

1. Principios del maridaje: armonía, contraste y complementariedad
2. Maridaje según tipología de vino (vino tinto, blanco, rosado, espumoso, dulce)
3. Ejemplos prácticos con platos típicos, regionales y técnicas contemporáneas

Módulo 4: Planificación de eventos y selección de vinos

1. Diseño de carta de vinos para eventos (temática, estilo y presupuesto)
2. Servicio profesional del vino: temperatura, decantación, copas y presentación
3. Atención a necesidades específicas (dietas, preferencias culturales, alergias)

Módulo 5: Experiencias sensoriales y talleres prácticos

1. Catas temáticas: monovarietales, mezclas y espumosos
2. Talleres de maridaje guiado con alimentos (quesos, carnes, postres, etc.)
3. Evaluación de resultados y feedback sensorial

Módulo 6: Gestión, logística y tendencias en eventos gastronómicos

1. Organización logística: transporte, conservación y almacenamiento de vino
2. Control de costes y rentabilidad en maridaje de eventos
3. Tendencias emergentes en enología y maridaje: vinos biodinámicos, veganos y maridajes innovadores

Proceso de Admisión
¿Cómo es la Metodología Online?
Financiamiento y Becas

Proceso de admisión. La persona interesada debe solicitar información mediante el formulario de ESINEV. Un asesor académico revisará sus objetivos, resolverá dudas sobre el programa y comunicará los requisitos aplicables.

Una vez validada la información y la documentación requerida, se formaliza la matrícula y se facilitan las instrucciones de acceso al campus. La admisión queda sujeta a la disponibilidad de plazas y a las condiciones vigentes de la formación.

Metodología online flexible y guiada. El diplomado combina estudio autónomo, recursos digitales y actividades aplicadas dentro del campus virtual.

Acceso a contenidos y materiales desde cualquier dispositivo con conexión a internet.
Organización por unidades para avanzar de forma progresiva y compatible con la actividad profesional.
Ejercicios, casos y entregables orientados a comprobar la aplicación de los conocimientos.
Acompañamiento académico y canales de consulta durante el proceso formativo.
Evaluación continua y proyecto final cuando lo contemple el plan de estudios.

Financiación y ayudas al estudio. ESINEV puede disponer de planes de pago, facilidades de financiación y convocatorias de becas o ayudas, sujetos a disponibilidad y a las condiciones vigentes.

Para conocer las opciones aplicables a esta formación, solicita una evaluación individual. El equipo de admisiones informará sobre importes, plazos, documentación y criterios antes de formalizar la matrícula.