Diplomado en gastronomía y creatividad en el catering

Precio :

660,00 €

Información General

Top 1 Global

QS & Financial Times Rankings en Stand Design

Según Forbes

Top Online Event School 2025

Harvard d.school

e-Learning nº1 para Event Planners

Catering, Diplomados

Diplomado en gastronomía y creatividad en el catering

Sobre Diplomado en gastronomía y creatividad en el catering

Diplomado en gastronomía y creatividad en el catering ofrece un itinerario especializado en gastronomía y creatividad en el catering. El plan de estudios aborda introducción a la gastronomía y creatividad en catering, planificación y diseño de menús creativos y técnicas de cocina creativa en catering y relaciona cada bloque con decisiones propias del sector.

A lo largo de la formación, el estudiante aprenderá a diseñar propuestas gastronómicas coherentes con el evento, calcular costes, rendimientos y necesidades de producción y planificar compras, conservación y servicio. También trabajará con fichas técnicas, escandallos, cronogramas de producción, protocolos de servicio y control de mermas para coordinar cocina, sala y proveedores y aplicar criterios de seguridad alimentaria.

Como síntesis del aprendizaje, desarrollará una propuesta de catering completa con menú, costes, producción, servicio y control de calidad.

Para que te prepara Diplomado en gastronomía y creatividad en el catering

El Diplomado en gastronomía y creatividad en el catering prepara al estudiante para:

Diseñar propuestas gastronómicas coherentes con el evento.
Calcular costes, rendimientos y necesidades de producción.
Planificar compras, conservación y servicio.
Coordinar cocina, sala y proveedores.
Aplicar criterios de seguridad alimentaria.
Evaluar rentabilidad y experiencia del comensal.

Contenido del Diplomado en gastronomía y creatividad en el catering

Plan de estudio:

Módulo 1: Introducción a la gastronomía y creatividad en catering

• Submódulo 1.1: historia y evolución de la gastronomía.
• Submódulo 1.2: importancia de la creatividad en el catering.
• Submódulo 1.3: tendencias actuales en la gastronomía de eventos.

Módulo 2: Planificación y diseño de menús creativos

• Submódulo 2.1: creación y conceptualización de menús innovadores.
• Submódulo 2.2: adaptación a diferentes tipos de eventos y clientes.
• Submódulo 2.3: incorporación de técnicas culinarias creativas.

Módulo 3: Técnicas de cocina creativa en catering

• Submódulo 3.1: técnicas de cocina de vanguardia.
• Submódulo 3.2: uso de ingredientes inusuales y combinaciones sorprendentes.
• Submódulo 3.3: presentación creativa de platos y bocados.

Módulo 4: Gestión de la creatividad en la cocina

• Submódulo 4.1: estimulación de la creatividad en equipos de cocina.
• Submódulo 4.2: organización y coordinación para eventos creativos.
• Submódulo 4.3: desarrollo de conceptos temáticos en la gastronomía.

Módulo 5: Experiencia sensorial y diseño de eventos gastronómicos

• Submódulo 5.1: creación de experiencias gastronómicas multisensoriales.
• Submódulo 5.2: diseño de ambientes y escenarios para eventos.
• Submódulo 5.3: coordinación entre cocina y diseño en eventos.

Módulo 6: Innovación sostenible en gastronomía

• Submódulo 6.1: uso de ingredientes sostenibles y locales.
• Submódulo 6.2: prácticas ecoamigables en la cocina.
• Submódulo 6.3: estrategias para la reducción de desperdicio de alimentos.
Actividades complementarias:
• Visitas a restaurantes y eventos gastronómicos innovadores.
• Prácticas de diseño y ejecución de menús creativos.
• Participación en festivales gastronómicos y concursos.
Evaluación:
• Exámenes escritos sobre gastronomía creativa y planificación de menús.
• Evaluación de proyectos de diseño y ejecución de eventos gastronómicos.
• Participación activa en actividades prácticas y proyectos prácticos.
Recursos adicionales:
• Libros y manuales de gastronomía creativa.
• Lecturas recomendadas sobre innovación en la cocina.
• Acceso a herramientas y técnicas culinarias avanzadas.

Proceso de Admisión
¿Cómo es la Metodología Online?
Financiamiento y Becas

Proceso de admisión. La persona interesada debe solicitar información mediante el formulario de ESINEV. Un asesor académico revisará sus objetivos, resolverá dudas sobre el programa y comunicará los requisitos aplicables.

Una vez validada la información y la documentación requerida, se formaliza la matrícula y se facilitan las instrucciones de acceso al campus. La admisión queda sujeta a la disponibilidad de plazas y a las condiciones vigentes de la formación.

Metodología online flexible y guiada. El diplomado combina estudio autónomo, recursos digitales y actividades aplicadas dentro del campus virtual.

Acceso a contenidos y materiales desde cualquier dispositivo con conexión a internet.
Organización por unidades para avanzar de forma progresiva y compatible con la actividad profesional.
Ejercicios, casos y entregables orientados a comprobar la aplicación de los conocimientos.
Acompañamiento académico y canales de consulta durante el proceso formativo.
Evaluación continua y proyecto final cuando lo contemple el plan de estudios.

Financiación y ayudas al estudio. ESINEV puede disponer de planes de pago, facilidades de financiación y convocatorias de becas o ayudas, sujetos a disponibilidad y a las condiciones vigentes.

Para conocer las opciones aplicables a esta formación, solicita una evaluación individual. El equipo de admisiones informará sobre importes, plazos, documentación y criterios antes de formalizar la matrícula.